Маргарин знают все. Это своеобразная альтернатива сливочному маслу. А точнее это жировой продукт, который изготавливается из растительных масел и животных жиров. Может быть с добавлением жиров рыб, морских млекопитающих и т.п пищевых добавок.

В силу состава он дешевле масла, лучше хранится. Поэтому выгоднее использовать его в кондитерских производствах. Также благодаря отсутствию молока и животных жиров его используют в вегетарианстве.

Различают такие виды маргарина:

• МТ – маргарин твердый
• МТС – маргарин твердый для слоенной выпечки
• МТК – маргарин твердый для кондитерских изделий
• ММ – маргарин мягкий. Его можно употреблять в пищу
• МЖК и МЖП – маргарин жидкий для жарки и в производстве хлебобулочных изделий

Для реализации маргарина на таможенной территории Союза необходимо оформление на них декларации о соответствии Техническим Регламентам «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011, «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2011, «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011

На маргарин используют коды ТН ВЭД  группы 1517

Код OKПД2 на маргарин, соответственно  10.42.10

Маргарин должны соответствовать следующим нормативным документам

• ГОСТ 30623-2018 «Масла растительные и продукты со смешанным составом жировой фазы. Метод обнаружения фальсификации»

ГОСТ 32188-2013 «Маргарины. Общие технические условия»