Разработка калькуляционной карты
Калькуляционная карта — один из самых важных документов в работе пищевой промышленности, он отражает калькуляцию конечной стоимости блюда в учреждениях общепита. Калькуляционная карта демонстрирует количество, какие именно продукты и по какой цене необходимо для приготовления того или иного блюда. Данную унифицированную форму ОП-1 ввели в действие Постановлением Госкомстата №132 от 25 декабря 2012 года, ее всегда подписывает директор или главный бухгалтер.
Во время составления данной карты устанавливают контроль расходуемых финансов на каждое блюдо, а также определяют нормативы используемых продуктов, которые необходимы для изготовления каждой единицы готовых блюд в меню. Если происходит изменение стоимости, то все сведения должны фиксироваться в нужных строках карты. Каждая карта разрабатывается только для одного блюда.
Обязательные вводные составляющие калькуляционной карты:
- Ссылка на Постановление Госкомстата №132 от 25.12.12 г.
- Форма по ОКУД и ОКПО.
- Название предприятия общепита, вид деятельности по ОКДП, номер блюда по сборнику рецептур.
- Вид операции.
Суть карты излагается в виде табличных данных, в которых отражаются следующие данные:
- номер и дата составления карты;
- номер калькуляции;
- срок составления расчетов;
- наименования продуктов и коды;
- так же указывают несколько однотипных данных по норме в расчете на 100 блюд, со стоимостью и суммой на одни и те же ингредиенты в разные даты. Здесь указывается динамика изменения цен на продукты, их веса и др.
Укажите информацию о продукции и получите точный перечень необходимых документов, сроки и стоимость за 15 минут
Получить консультацию
Отправка…
Спасибо, заявка принята!
Мы уже передаем её специалисту — он свяжется с вами в течение 15-20 минут.
Как проходит процесс оформления сертификата
1 этап
Вы оставляете заявку
2 этап
Мы анализируем продукцию и определяем оптимальную схему сертификации
3 этап
Согласовываем условия, стоимость и подписываем Договор
4 этап
Готовим полный пакет документов и образцы для испытаний
5 этап
Проводим испытания в лабораториях (при необходимости)
6 этап
Регистрируем сертификат в Едином реестре
7 этап
Бесплатно отправляем оригинал в Ваш регион РФ
8 этап
Консультируем и сопровождаем после оформления
Почему доверяют ЦРД‑групп
Аккредитованный орган с собственными лабораториями
Более 20 лет опыта и работа в 50+ отраслях
Специалисты с аттестацией и отраслевой специализацией
Гарантийное сопровождение после оформления
Отсутствие судебных споров и положительная арбитражная практика
Работаем по всей России и странам Евразийского экономического союза
1 место
в рейтинге сертификационных центров России
Не уверены, какой вид документа подойдет под Вашу продукцию?
Лукиянова Надежда
Генеральный директор
Опишите какую продукцию или услугу Вы хотите сертифицировать. Мы проверим и бесплатно проконсультируем по срокам, стоимости и необходимому перечню документов
Отправка…
Спасибо, заявка принята!
Мы уже передаем её специалисту — он свяжется с вами в течение 15-20 минут.
Если вопрос срочный? Напишите в Telegram — мы на связи.
Нас выбирают производители, импортеры и крупные предприятия по всей России
Ответы на частые вопросы
Какие документы нужны производителям из РФ?
Для прохождения сертификации производителям из РФ потребуются:
-
Техническая документация на продукцию: описание, характеристики, назначение, чертежи или ТУ (если есть);
-
Протоколы испытаний или образцы продукции для проведения испытаний в аккредитованной лаборатории;
-
Заявка на сертификацию;
-
Свидетельство о регистрации юрлица или ИП (ОГРН, ИНН);
-
Контракты, накладные или иные документы, подтверждающие производство (при необходимости);
-
Сертификаты на сырьё или комплектующие, если они критичны для безопасности продукции;
-
Фото, макеты маркировки и этикеток.
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Что требуется от импортеров?
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Нужен ли сертификат для размещения товара на маркетплейсе?
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Сколько действует сертификат?
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Обязательны ли испытания?
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Где и как проверить подлинность документа?
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Что делать, если продукция не подлежит обязательной сертификации?
Точный перечень зависит от схемы сертификации, которые указаны в ГОСТ Р 54008—2022 схемы декларирования и ГОСТ Р 53603-2020 схемы сертификации, типа продукции и требований конкретного технического регламента.
Как оформить разрешительные документы самостоятельно без посредников
-
чек-лист документов
-
пошаговый план
-
частые ошибки и советы
Заполните данные и инструкция в PDF-формате придёт на Вашу почту в течение 3 минут.
Отправка…
Спасибо!
Мы отправим файл в PDF-формате на Вашу почту в течение 3-х минут.
Если вопрос срочный? Напишите в Telegram — мы на связи.
