Разработка калькуляционной карты
Калькуляционная карта — один из самых важных документов в работе пищевой промышленности, он отражает калькуляцию конечной стоимости блюда в учреждениях общепита. Калькуляционная карта демонстрирует количество, какие именно продукты и по какой цене необходимо для приготовления того или иного блюда. Данную унифицированную форму ОП-1 ввели в действие Постановлением Госкомстата №132 от 25 декабря 2012 года, ее всегда подписывает директор или главный бухгалтер.
Во время составления данной карты устанавливают контроль расходуемых финансов на каждое блюдо, а также определяют нормативы используемых продуктов, которые необходимы для изготовления каждой единицы готовых блюд в меню. Если происходит изменение стоимости, то все сведения должны фиксироваться в нужных строках карты. Каждая карта разрабатывается только для одного блюда.
Обязательные вводные составляющие калькуляционной карты:
— Ссылка на Постановление Госкомстата №132 от 25.12.12 г.
— Форма по ОКУД и ОКПО.
— Название предприятия общепита, вид деятельности по ОКДП, номер блюда по сборнику рецептур.
— Вид операции.
Суть карты излагается в виде табличных данных, в которых отражаются следующие данные:
— номер и дата составления карты;
— номер калькуляции;
— срок составления расчетов;
— наименования продуктов и коды;
— так же указывают несколько однотипных данных по норме в расчете на 100 блюд, со стоимостью и суммой на одни и те же ингредиенты в разные даты. Здесь указывается динамика изменения цен на продукты, их веса и др.
ЭТАПЫ РАБОТ
1. ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ЗАЯВКИ
Наши менеджеры помогут правильно оформить заявку
2. ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
Наши технические специалисты разработают необходимую техническую документацию для Вас
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ
Наши испытатели подберут правильную методику испытаний
4. ВЫДАЧА ДОКУМЕНТА
Наши эксперты выдадут документ включенный в официальный реестр
Часто задаваемые вопросы
Необходимо ли получить декларацию о соответствии на мебель, которую мы изготавливаем по индивидуальному заказу?
Ответ на Ваш вопрос кроется в ст.2.п.2 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 025/2012: Настоящий технический регламент распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза мебельную продукцию — изделия, наборы, гарнитуры мебели бытовой и для общественных помещений, в том числе, изготовленную по индивидуальным заказам. Это означает, что на мебель необходимо зарегистрировать декларацию о соответствии ТР ТС 025/2012.
Требуют ли подтверждение соответствия отрезные круги по металлу из искуственных абразивов, код ТН ВЭД 6804 21 000 0?
Рассмотрев Ваше обращение, сообщаем, что продукция: — круги отрезные, код ТН ВЭД 6804210000, подлежит подтверждению соответствия требованиям ТР ТС 010/2011 «О Безопасности машин и оборудования» в форме декларирования. Для регистрации декларации рекомендуем обратиться к специалисту по сертификации продукции по эл.почте os@crdgroup.ru или по тел. +7(495) 749 2703